De ce urcă băutura prin pai?

Când bei cu paiul, pare că tragi băutura în sus cu gura. Numai că un lichid nu poate fi tras după tine. Atunci ce îl face de fapt să urce în pai?

Aerul apasă

Deasupra noastră sunt zeci de kilometri de aer, iar greutatea lui comprimă aerul de lângă sol ca pe un arc. Aerul comprimat apasă în toate direcțiile: pe fiecare centimetru pătrat cam cât o greutate de un kilogram, pe o palmă în total cât o sută de kilograme. Nu simțim asta, pentru că apasă pe palmă la fel din ambele părți, iar în interiorul corpului e aceeași presiune. Ajunge însă să pui palma pe duza unui aspirator: dintr-o parte aerul apasă puțin mai slab, iar palma se lipește imediat.

Apasă și pe suprafață

Aerul apasă și pe suprafața băuturii din pahar, și anume peste tot la fel: în jurul paiului și în interiorul lui. De aceea băutura din pai stă la aceeași înălțime ca în pahar.

Ce face gura

Când strângi paiul între buze și tragi limba în jos de pe cerul gurii, spațiul din gură se mărește. Aerul din gură și din pai capătă mai mult loc, se dilată și apasă mai slab: apare o depresiune. Afară, aerul apasă la fel de tare pe suprafață, așa că împinge băutura în sus prin pai.

Aerul poate și să țină apa

Bagă un pai în apă, astupă capătul de sus cu degetul și scoate-l. Apa rămâne în el: aerul de sub deget se dilată puțin și apasă mai slab decât aerul de jos. Când ridici degetul, presiunea de sus și cea de jos se egalează, iar apa curge afară.

Verifică singur

Pune-ți în gură două paie, unul în băutură și celălalt afară, lângă pahar. Oricât te-ai strădui, băutura nu urcă. Prin al doilea pai îți intră în gură aer de afară, așa că presiunea din gură nu scade, iar aerul de afară nu împinge băutura în sus.

O pompă manuală e un pai mare

O pompă manuală de fântână funcționează la fel ca o gură cu un pai. Când apeși pârghia în jos, în țeavă urcă un piston, spațiul de sub el se mărește și apare o depresiune, așa că aerul care apasă pe apa din fântână o împinge în sus prin țeavă. Supapele, care lasă apa să treacă într-un singur sens, o aduc apoi deasupra pistonului, iar la următoarea cursă ea curge afară pe gura pompei.

Mai sus de 10 metri nu se poate

Aerul apasă pe fiecare centimetru pătrat cam cât o greutate de un kilogram, și exact atât cântărește o coloană de apă înaltă de 10 metri. Mai sus aerul nu poate împinge apa, chiar dacă în pai n-ar mai rămâne deloc aer. Pompa manuală are aceeași limită: face față doar unei fântâni puțin adânci, iar la una mai adâncă pompa trebuie să stea jos, lângă apă.

Deci de ce urcă băutura?

Cu gura nu tragi băutura. Doar scazi presiunea aerului din ea, iar aerul care apasă pe suprafața din pahar împinge băutura în sus prin pai. Fără aer în jur, paiul n-ar funcționa.