¿Por qué sube la bebida por la pajita?
¿Por qué sube la bebida por la pajita?
Cuando bebes con pajita, parece que tiras de la bebida hacia arriba con la boca. Pero de un líquido no se puede tirar. Entonces, ¿qué es lo que de verdad lo hace subir por la pajita?
El aire empuja
Sobre nosotros hay decenas de kilómetros de aire, y su peso comprime el aire junto al suelo como un muelle. El aire comprimido empuja en todas direcciones: sobre cada centímetro cuadrado, más o menos como una pesa de un kilo; sobre la palma de la mano, en total como cien kilos. No lo notamos porque empuja la mano igual por los dos lados y dentro del cuerpo la presión es la misma. Pero basta con poner la palma sobre la boquilla de un aspirador: por un lado el aire empuja un poco menos, y la mano se queda pegada al momento.
También empuja la superficie
El aire también empuja sobre la bebida del vaso, y en todas partes igual: alrededor de la pajita y dentro. Por eso en la pajita la bebida llega a la misma altura que en el vaso.
Lo que hace la boca
Cuando aprietas la pajita con los labios y bajas la lengua separándola del paladar, el espacio en la boca crece. El aire de la boca y de la pajita tiene más sitio, se expande y empuja menos: se forma un vacío parcial. Fuera, el aire sigue empujando la superficie con la misma fuerza, y así empuja la bebida hacia arriba por la pajita.
El aire también sostiene el agua
Mete una pajita en agua, tapa el extremo de arriba con el dedo y sácala. El agua se queda dentro: el aire bajo el dedo se expande un poco y empuja menos que el aire de abajo. Cuando levantas el dedo, la presión de arriba y la de abajo se igualan y el agua se sale.
Compruébalo tú mismo
Ponte dos pajitas en la boca, una dentro de la bebida y la otra fuera, al lado del vaso. Por mucho que lo intentes, la bebida no subirá. Por la segunda pajita te entra aire de fuera en la boca, así que la presión dentro no baja y el aire de fuera no empuja la bebida hacia arriba.
Una bomba manual es una pajita grande
Una bomba manual de pozo funciona igual que una boca con pajita. Al bajar la palanca, sube un pistón dentro del tubo, el espacio de debajo se agranda y se forma un vacío parcial, así que el aire que empuja el agua del pozo la hace subir por el tubo. Unas válvulas que solo dejan pasar el agua en un sentido la llevan después por encima del pistón, y con el siguiente bombeo sale por el caño.
Más de 10 metros no se puede
El aire empuja cada centímetro cuadrado más o menos como una pesa de un kilo, y eso es justo lo que pesa una columna de agua de 10 metros de alto. Más arriba el aire no puede empujar el agua, aunque en la pajita no quedara nada de aire. La bomba manual tiene el mismo techo: solo sirve para un pozo poco profundo, y en uno más hondo la bomba tiene que estar abajo, junto al agua.
Entonces, ¿por qué sube la bebida?
No tiras de la bebida con la boca. Solo bajas la presión del aire dentro, y el aire que empuja la superficie del vaso hace subir la bebida por la pajita. Sin aire alrededor, una pajita no funcionaría.